Az ivóvízről
A tiszta víz az ember
létezésének egyik elengedhetetlen feltétele. A
felnőtt emberi szervezet 60-70%-át, a gyermeki szervezet 80%-át alkotja víz. Az öt hónapos
magzat 95% -a víz, ezért is
különösen fontos, hogy a terhes nő minőségi
vizet fogyasszon. Általában kényesek vagyunk az
elfogyasztott ételek minőségére, de nagyon sokan
elfelejtik a legfontosabb összetevőt az egészséges
élethez: a tiszta ivóvizet. A víz szállítja
a szervezet sejtjei számára a tápanyagokat (vitaminok,
ásványi sók), majd az életműködés
hulladék anyagait elszállítja. A víz a
légzés és a hőszabályozás
folyamatában is részt vesz. Az emberi szervezet normális
működéséhez átlagosan napi
A vízfogyasztás veszélye lehet
mikrobiológiai és kémiai természetű. A
víz a természetben mikroorganizmusok sokaságát
tartalmazza, ezek között vannak, melyek súlyos
megbetegedéseket okozhatnak, mint például: kolera,
tífusz, hepatitisz. A víz szennyezettsége lehet
kémiai. Ebben az esetben a szennyezett víz
fogyasztásának következményei vagy azonnal, vagy
évek múlva jelentkezhetnek.
Jelenleg a földön található
víz 99,7%-a jég és sós
víz formájában van jelen. Az édesvíz a
földi víztartaléknak csupán 0,3%-a.
Az emberiség számára élet-halál
kérdése ennek a kis tartaléknak a megőrzése.
Több országban, napjainkban is égető gondot jelent a
tiszta ivóvízhez való hozzájutás.
A víz gyorsabban szennyeződik, mint ahogy a
környezeti mechanizmus által tisztulni képes volna. Benne
megjelennek az emberi szervezet számára olyan veszélyes
kémiai vegyületek, amelyek fél év százada
még nem voltak jelen. Néha természeti ok idéz
elő rossz minőséget. A víz a
különböző kőzetrétegeken áthaladva veszi
fel a kőzetek anyagának jellemzőit. Nem ritkán
átveszi a kőzetekben lévő káros anyagok
jellemzőit is. Például Magyarország egyes
részein az előforduló természetes arzénnek a
megengedettnél jelentősen magasabb koncentrációja
van jelen az ivóvízben. (Az arzén szervezetben való
felhalmozódása rákos megbetegedések
előidézője lehet)
Mi az ivóvíz?
Ivóvíznek számít, ha a
víz minőségileg fogyasztásra alkalmas a szervezet
számára, vagyis veszélytelen és kellemes
ízű. A világon a fenti kritériumokat az ENSZ fogadta
el, majd minden ország a saját lehetőségei szerint
alkalmazta.
Mi az ásványvíz?
A rossz minőségű ivóvizet az
emberek gyakran ásványvízzel helyettesítik. Az
ivóvíz és ásványvíz egyáltalán
nem ugyanaz. Az ásványvíz lehet gyógyvíz,
vagy általános ásványvíz. A
gyógyvíz –
gyógyhatású víz, a benne lévő
különböző ásványi sók
gyógyhatásából kifolyólag. Az ilyen
víz nem alkalmas állandó fogyasztásra, kizárólag
orvosi utasításra fogyasztható. Az általános
ásványvíz kevesebb sót és más idegen
anyagot tartalmaz, de állandó fogyasztása szintén
nem ajánlatos. Az üzletekben általunk vásárolt
palackozott ún. ásványvíz
leggyakrabban tisztított vezetékes víz.
Mi lehet a vízben a H2O–n
kívül?
·
Oldott állapotú szervetlen anyagok: leggyakrabban sók
és gázok;
· Folyékony szerves anyagok: pl.: fenol,
kőolajszármazékok;
· Nehéz szervetlen anyagok: pl.: rozsda;
· Nehéz szerves anyagok: általában ezek az
állat- és növényvilág termékei;
· Mikroorganizmusok: vírusok, baktériumok,
spórák, paraziták.
Van-e a természetben
„tiszta” víz?
A természetben tiszta
formában a H2O vegyület nem létezik. A víz –
univerzális oldószer, mindent felold, ami az útjába
akad. Amikor a tiszta, természeti forrásvizet
élvezzük, valójában „koktélt”
fogyasztunk. A vízben lévő ásványi elemek
tartalmától függően (pl.: kalcium, magnézium,
nátrium stb.) a különböző forrásokból
származó víz más és más
ízű. A desztillált víznek kellemetlen az íze.
Mit nevezünk szennyezett
víznek az emberi fogyasztás szempontjából?
A víz szennyezettsége akkor keletkezik,
amikor olyan anyagok kerülnek bele, amelyek alkalmatlanok, sőt
károsak az emberi fogyasztásra. Az emberek
általában az érzékszerveik révén
próbálják megállapítani a víz
szennyezettség fokát, de valójában ezt nem
állapíthatjuk meg csupán az érzékszerveinkre
hagyatkozva. A víz lehet tökéletesen
átlátszó, szagtalan, miközben tartalmazhat
veszélyes mérgeket is. A szennyeződés
következtében a víz egyre inkább
telítődik az ember számára káros anyagokkal,
mint nitrátok, nitritek és más
veszélyes műtrágyaszármazékok,
nehézfémek (ólom, kadmium, mangán, arzén
stb.). Ezeket és több más anyag jelenlétét
érzékszerveinkkel nem lehet érzékelni, viszont ezek
rendkívül károsak az egészségre.
Például, az ólom jelenléte az
ivóvízben az idegrendszer visszafordíthatatlan
sérüléséhez vezethet, amely előidézheti a
tanulási képesség leépülését,
valamint az agresszivitás megjelenését is. Kisgyermekekre
különösen veszélyes.
Az ivóvíz
klórozásáról
A víz klórozása gyakorlatilag a
világ minden országában alkalmazott gyakorlat.
Vitathatatlan tény, ez rengeteg ember életét mentette meg
veszélyes fertőző betegségektől (pl. kolera,
tífusz, stb.) Viszont az is tény, hogy a
klórozásból származó klór is
károsítja az egészséget, bár hivatalosan a
vezetékes vízben jelenlévő klór
koncentrációja nem káros az egészséges ember
számára. Megállapították, hogy akik
asztmatikus, allergiás megbetegedésekben szenvednek, a
klór kis koncentrációja is jelentősen rontja a
közérzetüket. Legveszélyesebb, hogy a klór
kémiai reakcióba lép a vízben lévő
szerves anyagokkal, ennek következtében trihalogén
vegyületek keletkeznek. Tudományos kísérletek
folyamán bizonyítást nyert, hogy ezek laboratóriumi
állatoknál rákkeltő hatásúak. Amerikai
tudósok, egy ismert kutató Robert Morris vezetésével komoly kutatást
végeztek az ivóvízben lévő klór emberi
szervezetre gyakorolt hatásáról.(Water
Review journal Vol.7, N.2. 1992). Munkájuk szoros kapcsolatot
tárt fel a klóros vízfogyasztás és a
belső szervek rákos megbetegedései között. Azok,
akik 40 évig klóros vizet fogyasztottak, 70 %-kal
nagyobb eséllyel betegszenek meg rákban, mint azok, akik
klórmentes vizet fogyasztottak. Döbbenetes tény, hogy a
dohányzás esetén is ugyanilyen százalékos az
esélyarány a dohányzó és nem
dohányzó ember rákos megbetegedésére. Egy
pohár klóros víz = cigaretta elszívása!?
A klór önmagában is méreg,
valamikor hadi méreganyagként is használták.
A víz
pH-értékéről
Mit jelent a víz pH-értéke? A
pH-érték olyan mérőegység, amely a
vízben lévő hidrogén ionok
koncentrációját jellemzi, vagyis a víz
savasságának a mutatója. Az ivóvíz
ideális pH-értéke: